Sernik z mango.

Składniki:

250 g twarogu sernikowego
50 g cukru
1 duży dojrzały owoc mango
2, 5 – 3 łyżeczki żelatyny
¼ szklanki gorącej wody

200 ml śmietany kremówki

ok.100 g okrągłych biszkoptów

Tortownicę o średnicy 20cm. dokładnie wykładamy folią aluminiową. Biszkopty z grubsza kruszymy i wykładamy na dno.

W misce najlepiej blenderem miksujemy cukier i twaróg. Mango obieramy, drylujemy i dokładnie miksujemy na gładką pulpę. Dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy. Żelatynę namoczoną w wodzie i lekko przestudzoną dodajemy do masy serowo-owocowej i mieszamy. Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy i dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy dokładnie, ale nie za długo. Tak przygotowaną masę przekładamy do przygotowanej formy i dokładnie schładzamy, aby sernik się ściął.

Smacznego :)

ps. Moje mango dojrzewało sobie w domu, na paterze z owocami ok. dwóch tygodni. W sklepach przeważnie można je kupić zielone i twarde, dlatego trzeba odczekać trochę, aż zmięknie i skórka zrobi się żółciutka.

Sernik po kilku godzinach w lodówce, kiedy się dokładnie zetnie jest złocistego koloru, następnego dnia nabiera cudownej barwy cappuccino.

P.s.Przepis pochodzi z książki: „ Najlepsze serniki świata „.