Kokosanki.

Ciasteczka są bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Smakują wybornie i znikają z talerza w tempie expressowym. Przepis pochodzi z książki Doroty: „ Moje Wypieki”. Zrobiłam z połowy porcji i wiem, że następnym razem wykonam je jak należy w większej ilości.

Składniki:

1 jajko
70 g cukru pudru
100 g wiórków kokosowych

Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy porcjami cukier i żółtko. Na koniec wsypujemy wiórki i wszystko dokładnie mieszamy. Nakładamy porcjami z zachowaniem odstępów na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ( otrzymałam 9 sztuk ). Pieczemy około kwadransa w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)