Marmurkowy sernik czekoladowo-pomarańczowy.

Ostatnio ten sernik jest moim faworytem. Delikatny  w strukturze, idealnie wilgotny i dość lekki. No i to idealne połączenie dobrej ciemniej czekolady z pomarańczą – czegóż chcieć więcej. Do kubka kawy w zimowy wieczór wymarzony smak.

Składniki:

500 g śmietankowego twarogu 3-krotnie mielonego
skórka otarta z jednej pomarańczy
¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
¾ szklanki cukru
3 jajka
1 budyń waniliowy
kopiasta łyżka mąki
¼ szklanki śmietany
1 łyżka likieru pomarańczowego ( np. Grand Marnier )
100 g ciemnej czekolady

Ser ucieramy dodając stopniowo cukier i sok. Ubijamy na gładką masę. Kolejno wbijamy jajka, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Dodajemy skórę otartą pomarańczy, budyń oraz mąkę. Dokładamy śmietanę oraz likier ( ja użyłam Grand Marnier ). Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Czekoladę rozpuszczamy na parze w trochę większej miseczce. Gdy trochę przestygnie dodajemy do niej 1/3 przygotowanej masy serowej. Mieszamy, aby otrzymać dokładnie połączoną czekoladę z serem. Okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm natłuszczamy a dno wykładamy papierem do pieczenia. Do formy przekładamy najpierw masę serową a na nią rozlewamy bezwładnie masę czekoladową. Patyczkiem lub widelcem delikatnie mieszamy, aby otrzymać marmurowy wzór. Pieczemy niepełną godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Studzimy przynajmniej 3 godziny, a najlepiej jest go przygotować na dzień przed podaniem.

Smacznego :)

PS. Przepis pochodzi z książeczki Anne Wilson: „ Serniki, torty bezowe i desery”. W oryginalnym przepisie sernik ten jest na spodzie, ale ja standartowo go pomijam, wierna zasadzie 100% sernika w serniku :).